Na Confraria do Vinho do Porto

Helena Loureiro entronizada

Entrevista de Inês Faro

Depois de ter sido entronizada com a medalha do Instituto do Vinho do Porto, em cerimónia realizada no Palácio da Bolsa, na cidade do Porto, Helena Loureiro foi convidada pelo presidente da República, Dr. Aníbal Cavaco Silva, para participar no «Encontro com Jovens Cozinheiros Portugueses», promovido no passado dia trinta de Junho, no Palácio de Belém.

Influenciada pela mãe e pela tia, começou a cozinhar aos 11 anos e cedo percebeu que era na cozinha que se sentia feliz. Aos 21 anos, Helena Loureiro, trocou o Ribatejo por Montreal e é hoje uma das, senão mesmo a chefe portuguesa mais reconhecida da cidade.

De regresso de uma viagem especial a Portugal, Helena Loureiro do restaurante Portus Calle, partilhou com o LusoPresse a alegria que sentiu ao ser distinguida como membro da Confraria do Vinho do Porto. Mas a viagem da chefe portuguesa foi ainda condimentada pela participação num encontro de jovens chefes organizado pelo Presidente da República, Cavaco Silva, no Palácio de Belém.

No dia 26 de junho, Helena Loureiro participou numa corrida de Barcos Rabelos, num percurso evocativo da tradição do trajeto do Vinho do Porto da Região do Douro até ao Porto. Seguiu-se o momento da entronização. "Foi um dos patrões da Sogrape Vinhos [que inclui entre outros, as marcas vitivinícolas Sandeman, Ophley e Casa Ferreirinha] que me entronizou. A cerimónia no Palácio da Bolsa [Palácio da Associação Comercial do Porto] foi lindíssima. Foram entronizadas 60 pessoas de todo o mundo", acrescentando também que foi a única distinguida do Canadá. "Foi uma grande honra ser incluída nesta Confraria".

A Confraria do Vinho do Porto tem como objetivo homenagear pessoas que exercem a sua atividade profissional ligada ao comércio e exportação do Vinho do Porto, como é o caso de Helena Loureiro e do restaurante Portus Calle.

Depois da medalha, Helena Loureiro convive com outros entronizados, com Vila Nova de Gaia ao fundo.

A cerimónia continuou, agora na rua, onde os entronizados desfilaram em cortejo até ao Museu do Vinho do Porto. "Senti-me uma vez mais muito privilegiada de estar ali", diz a chefe portuguesa.

Seguiu-se a viagem para Lisboa, desta feita para participar num cocktail organizado pela Presidência da República no Palácio de Belém, à qual assistiram 150 pessoas, entre os quais os chefes Maria de Lurdes Modesto, Vítor Sobral e José Avillez. Desta experiência destacou o espírito de camaradagem entre os jovens cozinheiros e frisou a evolução da gastronomia portuguesa. "Fiquei feliz de ver que nos últimos anos a cozinha portuguesa evoluiu muito", disse. "Apareceram jovens profissionais que fazem da cozinha portuguesa uma cozinha moderna e que acreditam na qualidade dos nossos produtos", acrescentou a jovem chefe.

De volta a Montreal, a chefe Helena Loureiro diz sentir-se privilegiada por poder fazer o que gosta todo o dia e está determinada a continuar a sua luta pela promoção e divulgação do melhor da nossa gastronomia e dos produtos nacionais portugueses. A jovem chefe acredita que a receita do sucesso é "transformar para surpreender". "Conseguir que pessoas de outras nacionalidades saiam do restaurante felizes e a lamberem os dedos, é o meu maior desafio!"

Conheça em detalhe os petiscos da chefe Helena Loureiro em:

www.portuscalle.ca